溜豆腐的详细做法

原料豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(大葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖

步骤1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下。 2、锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。 3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。